เลือกกินเสริมมงคลในวันตรุษจีน
เรื่องของการถือเคล็ดตามความเชื่อต่าง ๆ เป็นสิ่งที่ทำเพื่อความสบายใจ วันตรุษจีนเป็นวันที่คนจีนให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก ถือเป็นวันขึ้นปีใหม่ของคนจีนที่มีพิธีกรรมตามความเชื่อหลายอย่าง ทั้งการไหว้เจ้า การไหว้บรรพบุรุษ การแต่งกายโทนสีแดง การจุดประทัดถึงสวรรค์ และการปฎิบัติตามข้อควรปฏิบัติและเลี่ยงข้อห้ามที่ไม่ควรทำในช่วงวันตรุษจีน อยากให้วันตรุษจีนเป๊ะปัง อิงตามความเชื่อชาวจีนต้องห้ามกินของเหล่านี้
ตรุษจีนห้ามกินอะไร จึงจะเริ่มต้นปีแบบเฮง ๆ
อาหารการกินของคนจีนมีความหมายแฝงอยู่ คนจึงมักเลือกอาหารชื่อมงคลมาไหว้เจ้าและไหว้บรรพบุรุษ และหลีกเลี่ยงอาหารที่ชื่อหรือความหมายไม่ดีในวันตรุษจีน อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในวันตรุษจีนไม่ได้มีข้อห้ามตายตัวว่าอาหารชนิดต้องห้ามกินโดยเด็ดขาด แต่สืบต่อกันมาทางความเชื่อแบบรุ่นสู่รุ่น บางบ้านอาจจะยึดถือ ในขณะที่บางบ้านอาจจะกินเป็นปกติ อาหารที่ห้ามกินในช่วงตรุษจีน เช่น
โจ๊ก หรือข้าวต้ม
เหตุผลง่าย ๆ ของการห้ามกินโจ๊กหรือข้าวต้มในวันตรุษจีนเป็นเพราะว่าอาหารเหล่านี้เป็นมื้ออาหารของคนจน ถ้าอยากจะรวยก็ต้องถือเคล็ดห้ามกินอาหารคนจน คนจีนบางส่วนจึงไม่กินโจ๊กในมื้อแรกของวันตรุษจีน แล้วเลือกกินอาหารหรูหราแทน คิดอีกแง่ก็เหมือนการให้รางวัลตัวเองผ่านทางอาหารมื้ออร่อยเหมือนกัน
เนื้อสัตว์
การงดกินเนื้อสัตว์ของคนจีนเรียกว่าการกินเจ ซึ่งประเทศไทยก็มีการรับวัฒนธรรมกินเจมาจากจีนเช่นกัน การกินเจในวันตรุษจีนเป็นการอิงตามความเชื่อที่ว่าในช่วงวันตรุษจีนเทพเจ้าที่ลงมาให้พรเป็นเทพเจ้าที่กินเจทั้งหมด เช่น เทพไฉ่ซิงเอี๊ยะ เทพเจ้าแห่งโชคลาภของจีน
อาหารสีขาว
ความเชื่อนี้มีอยู่ในบางบ้านของชาวจีน เขื่อว่าสีขาวเป็นสีของความเศร้าโศก ถูกใช้ในงานอวมงคลของจีน อาหารที่มีสีขาว เช่น เต้าหู้ขาว ชีสขาว ไข่ขาว จึงเป็นอาหารที่คนมักจะหลีกเลี่ยง แล้วเลือกินอาหารสีมงคลแทน เช่น สีแดง
อาหารความหมายไม่ดี
การไม่กินอาหารความหมายไม่ดีถือเป็นความเชื่อที่มีความใกล้เคียงกับความเชื่อไทย เช่นคนไทยไม่นิยมกินสละ หรือระกำ เพราะความหมายใกล้กับสิ่งที่ไม่เป็นมงคล คนจีนก็มีอาหารที่หลีกเลี่ยงด้วยเหตุผลเดียวกัน เช่น ไม่กินหมึกผัด เพราะเมื่อออกเสียงเมนูนี้เป็นภาษาจีนจะหมายถึงตกงาน
สัตว์ที่เคลื่อนที่ไปข้างหลัง
อาหารที่ห้ามกินในหมวดหมู่เคลื่อนที่ไปข้างหลังนี้เป็นความเชื่อที่หาได้ยากแล้วในปัจจุบัน แต่คนจีนบางกลุ่มมีความเชื่อว่าสัตว์ที่สามารถเคลื่อนไหวถอยหลังได้ เช่น กุ้งล็อบสเตอร์ที่มักจะว่ายน้ำไปทางด้านหลัง แทนความหมายว่าจะยึดติดอยู่กับอดีตและไม่เดินหน้า นอกจากสัตว์ที่เคลื่อนไหวถอยหลังแล้ว บางแหล่งมีการรวมปูที่เดินด้วยขาทั้งซ้ายขวาแทนความหมายของความโลเล ไก่ที่มักจะเกาหลัง แทนความพะวงเกี่ยวกับเรื่องในอดีต สัตว์เหล่านี้จึงเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ควรกินในช่วงวันตรุษจีน
อาหารการกินของคนจีนยึดโยงกับความเชื่อเป็นอย่างมาก ปัจจุบันความเชื่อหลายอย่างอาจจะผ่อนคลายลง แต่ก็มีบางส่วนที่ยึดถือตามหลักและเลือกกินแต่อาหารที่ให้เคล็ดดี ๆ เท่านั้น
อาหารที่ควรกินในช่วงตรุษจีน
หลังจากเห็นอาหารที่ห้ามกินในช่วงตรุษจีนแล้ว หลายคนคงอยากรู้ว่าอาหารที่สามารถกินได้และมีความหมายดี ๆ มอบความเฮงในช่วงตรุษจีนมีอะไรบ้าง เมนูสุดเฮงที่คนนิยม ได้แก่
- ผัดหมี่ซั่ว – อาหารยอดนิยม แทนความหมายของการมีอายุยืนยาว เหมือนความยาวและเหนียวนุ่มของเส้นหมี่นั่นเอง
- ปอเปี๊ยะทอด – การกินปอเปี๊ยะที่ทำออกมาเป็นแท่งยาว ๆ คล้ายแท่งทองแทนคำอวยพรให้มีแต่ความร่ำรวยเข้ามา
- ซาลาเปาและหมั่นโถว – อาหารขึ้นชื่อของคนจีนอย่างซาลาเปาและหมั่นโถวแทนความหมายของความโชคดี สีของหมั่นโถวมีสีเหลืองทองจึงแทนก้อนทองได้ด้วย ส่วนซาลาเปานิยมใส่ไส้ถั่วเหลือง เปรียบเสมือนการห่อทองให้ลูกหลาน
- บัวลอยงาดำ – เมนูบัวลอยน้ำขิงที่เลื่องลือถูกใช้ในวันตรุษจีนด้วย แทนความกลมเกลียวและเหนียวแน่นในครอบครัว เหมือนแป้งบัวลอยที่เหนียวหนึบ
อาหารการกินกับคนจีนเป็นสิ่งที่มองข้ามไม่ได้ ทุกเมนูมีความหมาย ในช่วงตรุษจีนที่เน้นความมงคล อาหารจีนจึงต้องเลือกที่ความหมายดี อวยพรลูกหลานให้มีความสุข ใครเชื่อเรื่องเคล็ดการกินช่วงตรุษจีนอย่าลืมเลี่ยงอาหารความหมายไม่ดี แล้วกินอาหารความหมายดีแก้เคล็ด เพื่อความปังสุดตลอดทั้งปี
อ่านเพิ่มเติม:
- แนะนำคาเฟ่ตรุษจีน เตรียมกี่เพ้าถ่ายรูปเลิศ ๆ สไตล์จีน
- รวมกระเป๋าสีแดงตรุษจีน สวยเสริมดวง งานนี้พี่ไม่ได้มาเล่น ๆ
- ดอกไม้ไหว้เจ้า ตรุษจีน แนะนำดอกไม้ความหมายดี ๆ มงคลตลอดปี
- ไหว้เจ้าที่ในบ้านใช้อะไรบ้าง ไหว้อย่างไรให้ถูกวิธี
- รวมเสื้อตรุษจีน 2023 สีทอง เสริมสิริมงคลรับปีกระต่าย